ROSQUILLAS DE ANÍS Sin gluten

Buenas tardes amigos/as, de nuevo por aquí con otra receta, típica de estas fechas. 

Son muy fáciles de preparar, lo más complicado quizá es liarlos, pero os vamos a contar el truco que hemos utilizado nosotros. 

Rellenamos una cuchara de las que usamos para tomarnos los platos de caldo y lo añadimos a la sartén y con la ayuda de un cuchillo le hacemos el agujero de en medio. 

INGREDIENTES 

• 75 gramos de azúcar. 

• La piel de un limón.

• 50 gr de aceite de oliva. 

• 2 huevos L. 

• 250 gramos de harina sin gluten (mix de gallo sin gluten) o mezclamos tres harinas diferentes en la misma proporción. 

• 1 sobre de levadura en polvo. 

• 25 gr de Anís. 

• Una pizca de sal. 

• Azúcar para espolvorear. 

• Aceite para freír. 

PREPARACIÓN

1. Lo primero lo batidos todo, primeros empezamos por el azúcar y la piel de Limón, después vamos añadiendo el resto de ingredientes, lo mezclamos y amasamos durante un par de minutos, si usamos amasadora y durante 10 minutos si lo hacemos a mano. 
2. Con el aceite bien caliente, pues vamos añadiendo poco a poco la masa para ir haciendo los rosquitos como indicamos al inicio de la receta. 
3. Los ponemos sobre un papel absorbente para que se quede todo el aceite. 
4. Y después, una vez que estén fríos, los pasamos por azúcar y ya los tenemos listos para comer. 
5. Podemos hacer la misma receta cambiando la harina por normal en la misma proporción, en este caso la masa es mucho más moldeable y solamente necesitamos ponernos un poco de aceite en la mano, para que nos ayude a darle forma sin que se nos pegue en las manos. 
   

Esperamos que disfrutéis mucho con la receta. 

Un abrazo.