BIZCOCHO DE LIMA Sin gluten

Buenas tardes amigos/as, de nuevo por aquí con una súper receta para esas meriendas o desayunos que os apetezca algo dulce y delicioso. 

Hemos tardado muy poco en prepararlo, más tiempo en el horno que otra cosa.

INGREDIENTES 

• 2 Huevos L. 

• La ralladura de 2 limas.

• El zumo de 2 limas. 

• 60ml de aceite de oliva. 

• 100 gramos de azúcar. 

• 140 gramos de mix sin gluten schär. 

• 1 sobre de levadura royal.

• 2 cucharadas de esencia de vainilla (opcional). 

•  Para decorar podemos echar un poco de agua de azahar, con la ayuda de un pincel para que quede ese aspecto brillante. 
  

PREPARACIÓN 

1. Lo podemos hacer a mano con la ayuda de unas varillas o en la batidora o robot de cocina. 
2. En un bol añadimos primero los elementos líquidos y mezclamos bien, después añadimos la harina tamizada junto a la levadura y lo mezclamos todo bien con la batidora (accesorio de amasado si tiene) importante que no quede ningún grumo da igual el método que usemos.  
3. En esta ocasión lo hemos preparado con la batidora. 
4. Buscamos un molde apto para horno y vertimos la mezcla.  
5. Precalentamos el horno a 180º durante 10 minutos, y después introducimos el bizcocho durante 45 minutos. 
6. Como cada horno es mundo, por si acaso mejor cuando lleve 30 minutos echa un vistazo para ver si va todo, para ver si está listo tenemos que introducir un cuchillo y que salga completamente limpio.  
7. Dejamos enfriar encima de la rejilla del horno (fuera de él) y cuando este frío desmoldamos. 
8. Opcional, podemos pintarlo un poco con agua de azahar, para darle un aspecto brillante. 
   

Esperamos que os guste mucho la receta. 

Un abrazo.