Buenos días amigos/as, este fin se semana, nos ha dado por innovar un poco y hemos preparado esta receta, que la verdad, muy rica la verdad. Se hacen bastante rápido y para una tarde de domingo con un chocolate, es un gran plan.
INGREDIENTES (PARA 12 UNIDADES)
- 140 gramos de harina de fuerza.
- 100 gramos de harina de repostería sin gluten.
- 25 gramos de mantequilla.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1 Huevo L.
- 1 Yogurt griego.
- 60 gramos de agua templada.
- 15 gramos de levadura fresca de panadería.
- 90 ml de jarabe de arce.
- Aceite para freír.
Para la cobertura.
- Azúcar glas, y agua de azahar.
PREPARACIÓN
- Lo primero en medio vaso de agua, con agua tibia, añadimos la levadura y la disolvemos completamente, mientras dejamos que se active (dejar 10 minutos) preparamos los demás.
- En un bol, vamos añadiendo primero todos los ingredientes sólidos y después todos los ingredientes líquidos, incluido el preparado que dejamos reposando antes.
- Removemos todo bien. y pasamos a amasar el tiempo necesario hasta que la masa se nos despegue totalmente de las manos.
- Hacemos una pelota con la masa y la ponemos en un bol, tapamos con film transparente y dejamos reposar en un lugar cálido, hasta que la masa duplique su tamaño.
- Después amasamos sobre un papel de horno, dejando la masa a 1 cm de grosor aproximadamente, con la ayuda de un vaso vamos haciendo círculos para los donuts y con una botella hacemos el círculo de dentro.
- Una vez que los tengamos hechos, dejamos reposar durante media hora y ya sólo nos queda freír, en una sartén con abundante aceité.
- Por último los podemos bañar con un almíbar o haciendo una mezcla de agua de azahar con azúcar glas y con la ayuda de una brocha vamos pintando.
Esperamos que disfrutéis mucho con la receta.
Un abrazo.
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