CABALLA AL HORNO CON PATATAS

Buenos días de nuevo amigos/as, el otro día probamos a preparar este pescado al horno, lo habíamos preparado previamente a la plancha y no  sabíamos si iba a quedar bueno, y la verdad que muy rico también. 

La ventaja de elaborar así la receta, es que tardas poco tiempo realmente en preparar los ingredientes, después solamente es esperar a que el horno termine. 

INGREDIENTES (PARA 3-4 RACIONES) 

• 4 Patatas. 

• 1 Cebolla.

• 1 Pimiento verde. 

• 4 Filetes de caballa. 

• 3 Dientes de ajo.

• Perejil.

• Sal.

• Pimienta.

• Aceite de oliva.

• 1 vaso de vino blanco.

PREPARACIÓN

1. Lo primero limpiar la caballa, lo más aconsejable la verdad, es que os la preparen en la pescadería en filetes y así es más cómodo. Nosotros la pedimos así, no obstante, le quitamos las raspas que quedaban, para que fuese más cómodo de comer. 
2. Peleamos y cortamos las patatas en rodajas, de 1 dedo de grosor aproximadamente, lo suyo es que salgan más o menos todas del mismo tamaño para que se hagan a la vez.  
3. Cortamos la cebolla en juliana y el pimiento también. 
4. En una fuente apta para horno, echamos un poco de aceite de oliva y colocamos las patatas, la cebolla, el pimiento en la fuente, el vaso de vino blanco y salpimentamos bien. Con el horno precalentado a 175º las introducimos durante 30 minutos.   
5. A mitad del tiempo, podemos echar un vistazo y remover el contenido. Pasado este tiempo, cubrimos con un papel de horno y dejamos 15 minutos más.
6. Mientras preparamos el majado que le vamos a echar sobre la caballa. En un mortero ponemos los dientes de ajo sin el germen, perejil abundante, dos cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal.  
7. Machamos todo bien, hasta que quede totalmente integrado. 
8. Una vez que pase el tiempo del horno, colocamos los filetes de caballa, con la piel hacía abajo y extendemos el majado que hemos preparado sobre ellos, con la ayuda de un pincel si tenemos y si no, pues con una cuchara.  
9. Lo dejamos unos 10 minutos, no debemos pasarnos, porque sino el pescado quedará demasiado reseco. 

Y ya lo tenemos listo para servir. 

Esperamos que os guste mucho la receta. 

Un abrazo.