TARTA RED VELVET SIN GLUTEN

Buenas tardes amigas/os, teníamos muchísimas ganas de hacer esta receta, pero la verdad que a la hora de montar la tarta no es nuestro punto fuerte..., pero de sabor está increíble y súper tierna.  

Así que vamos a contaros los ingredientes que necesitamos y los pasos a seguir para conseguirlo. 

INGREDIENTES

• 100 ml de aceite de oliva suave. 

• 2 Huevos L. 

• 300 gramos de mix C de repostería schar. 

• 300 gramos de azúcar. 

• 1 cucharada de postre de esencia de vainilla. 

• 4 cucharadas soperas de cacao en polvo. 

• 250 ml de leche. 

• El zumo de medio Limón. 

• 3 sobres dobles de gasificante El Tigre. 

• 2 botes pequeños de colorante alimentario de color rojo. 

Para el relleno: 

• 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente. 

• 125 gramos de azúcar Glas. 

• 1 cucharada de café de esencia de vainilla. 

• 250 gramos de crema de queso. 

Para la cobertura: 

• 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente. 

• 125 gramos de azúcar Glas. 

• 250 gramos de crema de queso. 

PREPARACIÓN 

1. Lo primero de todo preparamos todos nuestros ingredientes y los pesamos. 
2. En un vaso añadimos los 250 ml de leche y el zumo de medio Limón, para hacer un suero, lo dejamos durante 15 minutos reposar.
3. Ponemos el horno a precalentar el horno 165 grados, así lo tendremos preparado para meter nuestro bizcocho cuando esté listo. 
4. Lo podemos hacer en un robot de cocina o a la manera tradicional de toda la vida. 
5. En un bol batimos los huevos bien, añadimos el aceite, el azúcar y la cucharada de café de vainilla y mezclamos todo bien. 
6. A continuación añadimos la mitad de la harina tamizado, es decir, 150 gramos poco a poco y mezclando con movimientos envolventes. Añadimos también las 2 cucharadas soperas de cacao en polvo. 
7. Echamos el suero que preparamos antes y con movimientos envolventes vamos mezclando. Añadimos la otra mitad de la harina 150 gramos y las 2 cucharadas soperas restantes de cacao en polvo. 
8. En un vaso con tres dedos de agua añadimos los sobres de gasificante, emperezarán a burbujear y entonces los añadimos a la mezcla.
9. Por último el colorante y vamos mezclando, si queremos que no salga con más color tendremos que añadir más cantidad. 
10. Una vez que lo tengamos todo preparado, engrasamos el molde que vayamos a utilizar, con un poco de mantequilla y echamos la mezcla. 
11. Introducimos en el horno durante 50 minutos a 165 grados. 
12. Pinchamos, y si sale el tenedor limpio es momento de retirar, si por el contrario no, tendremos que dejarlo unos minutos más. 
13. Una vez que lo saquemos del horno, tenemos que dejarlo enfriar sobre una rejilla si tenéis. 
14. Cuando esté frío y no te quemes, corta el bizcocho en dos trozos y separa las 3 capas, se está forma se terminará de enfriar.  
15. Mientras vamos haciendo la crema para el relleno, en un bowl y con la ayuda de las varillas, mezclamos la mantequilla con el azúcar Glas. Cuando tengamos una crema homogénea, añadimos la cucharada de café de esencia de vainilla y el creso quema y seguimos moviendo. 
16. Cuando esté lista, vamos a ir rellenando, la primera capa, montamos otra y así hasta poner la tapadera. 
17. En otro bol repetimos la operación, pero en esta ocasión sin esencia de Vallina. 
18. Una vez que la tengamos preparada, con la ayuda de una espátula y poco a poco, vamos cubriendo la tarta en su totalidad. Para obtener una tarta de color blanco fuera y rojo por fuera. Un bombazo. 

Esperamos que disfrutéis mucho preparándola. 

Un abrazo 😍🥰😘.