Buenos días amigos/as, llevábamos tiempo queriendo hacer la receta, pero al final uno empieza a pensar que es muy complicado y no se pone.
Es una receta muy socorrida, no se tarda demasiado tiempo en hacerla y se puede rellenar con lo que más nos apetezca un poco al gusto.
Nosotros en este caso, decidimos hacer carne mechada con pollo para las arepas, nos pasamos un poco con la cantidad y hemos tenido para dos personas comer tres veces, para que os hagáis una idea. Os lo dejamos tal cual, pero podéis reducir a la mitad los ingredientes del relleno y así os saldrá menos cantidad.
Las arepas se hacen en unos 20 minutos, lo otro si es verdad que tarda un poco más en hacerse.
Vamos a ver qué ingredientes necesitamos y cuáles son los pasos a seguir para llevar a cabo nuestra receta.
INGREDIENTES
- Harina precocidad de Maíz PAN.
- Agua.
- Sal.
Para el relleno:
- 600 gramos de carne de pollo.
- 200 ml de tomate frito.
- 200 g de zanahoria.
- 150 gramos de cebolla.
- 200 gramos de pimiento rojo.
- 2 dientes de ajo sin germen.
- Sal.
- Pimienta.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- 1 cucharadita de orégano.
- 1 pizca de tomillo.
- 1 hoja de Laurel.
- 75 ml de vino blanco.
- 200 gramos de caldo de pollo.
PREPARACIÓN
- Primero vamos con el relleno, que es lo que más tardar en hacerse.
- Para ello, cortamos en trozos pequeñitos y preparamos todos los ingredientes que necesitamos.
- En una sartén, cubrimos el fondo de aceite, un dedito por lo menos. Cuando el aceite esté caliente añadimos, los dientes de ajo y la cebolla y vamos pochando.
- Pasados un par de minutos, añadimos el resto de las verduras cortadas, las dejamos hasta que estén prácticamente hechas.
- Después añadimos la carne partida en trozos grandes, (tres trozos); previamente salpimentada.
- Dejamos un minuto y añadimos el resto de cosas, el tomate, el pimentón, el orégano, el tomillo, el laurel y el vino.
- Lo dejamos cocinar durante 5 minutos, para que se evapore el vino.
- Pasado ese tiempo, añadimos el caldo y dejamos que se vaya haciendo, remo viniendo de vez en cuando, durante unos 35 minutos.
- Antes de retirar del fuego, probamos que esté bien de sal y a nuestro gusto y ya lo tenemos listo.
- Únicamente nos queda apartar los trozos de carne y pasarlos por la picadora.
- Después lo devolvemos a nuestra mezcla y listo para rellenar.
- Por otro lado para hacer las arepas, nosotros hicimos solamente 6 unidades.
- En un bol, añadimos 1 taza de harina, junto con una taza y 1/4 de agua, y un poco de sal.
- Mezclamos todo bien, con la ayuda de una paleta o una cucharada. Y después amasamos durante dos minutos con las manos.
- La masa se quedará muy consistente y no se nos quedará pegada en las manos como al principio.
- Dejamos reposar durante 5 minutos, y ya sólo nos queda, formar 6 bolitas y aplastarlas para darle forma de arepa.
- Y las hacemos en una plancha, a temperatura media, para que se vaya haciendo poco a poco y no nos queden crudas por dentro.
- Se tarda unos 15 minutos en la plancha, primero un lado y luego otro.
- Una vez que las retiremos, las cogemos con una servilleta para no quemarnos, con la ayuda de un cuchillo le hacemos un corte por la parte superior y con la ayuda de cucharita las vamos rellenando.
- Le podéis poner como toque final un poco de queso rallado y ya a disfrutar ❤.
Esperamos que os guste mucho la receta y que disfrutéis.
Un abrazo 😘.
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