POLLO CON PATATAS A LA BARBACOA

Buenas noches amigos/as, después del éxito que tuvo en casa nuestra salsa barbacoa del otro día, hoy la verdad que nos apetecía de nuevo y hemos experimentado; ha quedado para chuparse los dedos.

Los ingredientes para la salsa barbacoa son los mismos que utilizamos para la otra de las costillas, solamente que es más rápida de hacer, tardas 20 minutos o menos en preparar todo y al horno durante 40-45 minutos y listo para comer.

Todos los ingredientes sin gluten.

INGREDIENTES

Para dos personas:

• 2 traseros de pollo y 2 alitas.

• 4 patatas medianas.

• 1 bolsa para asar.

Para la salsa necesitamos:

• 1 cebolla de mediano tamaño.

• 1 vaso de kétchup.

• 4 cucharadas de vinagre.

• 1 cucharada de pimentón dulce.

• 1 bote de tomate frito.

• 1 cucharada de  azúcar.

• 1/2 cucharadita de sal.

• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida.

• 3 cucharadas de miel.

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

• 2 cucharadas de salsa de mostaza.

• 3 cucharadas de zumo de limón.

• 3 cucharadas de refresco de cola.

PREPARACIÓN

1. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas.
2. Llenamos el suelo de la bolsa con las patatas que hemos cortado, no hay que preocuparse mucho de cómo queden, al final se van a mover.
3. Encima ponemos los muslos de pollo y las alitas.
4. Vertemos la salsa barbacoa (nosotros hemos echado la misma cantidad que para las costillas, así queda más salsa para mojar), y cerrando la bolsa con la mano, removemos bien, para que quede todo mezclado. Cerramos con la brida que trae el paquete y le hacemos unos pequeños cortes con la tijera en la superficie, para que pueda salir el calor.
5. Colocamos en una fuente apta para el horno, precalentamos a 200 grados y lo metemos durante 40-45 minutos.
6. Pasado ese tiempo, comprobamos que está bien hecho antes de sacarlo y ya dependiendo de si lo queremos más o menos tostado y del horno de cada, podemos dejarlo unos minutos más.

Espero que disfrutéis mucho de la receta, está súper rica. A nosotros nos encanta la receta, porque es muy rápida y mientras te permite hacer otras cosas que te quedan pendientes.

Un abrazo.