LUBINA A LA PLANCHA Y ENSALADA DE TOMATE

Buenos días de nuevo, feliz entrada en el mes de Junio, en las últimas semanas hemos estado un poco liados y no hemos tenido mucho tiempo para escribir.

 

Hoy traemos una receta sencilla, sana, refrescante y que le puede gustar a cualquiera.

 

INGREDIENTES.

• 2 Filetes de lubina.

• 2 Dientes de ajo.

• Perejil.

• Sal.

• Aceite de oliva.

• 1 Tomate.

• Maíz.

• Queso de cabra con miel.

PREPARACIÓN

1. Si hemos comprado una lubina entera tendremos que limpiarla para sacar los lomos, yo aconsejo pedir en la pescadería que os los saquen, pero si no es cuestión de paciencia y un buen cuchillo.
2. Encendemos la plancha y echamos un chorro de aceite de oliva, cuando esté caliente ponemos los lomos de lubina con la piel hacía arriba y dejamos que se haga sin tocarla demasiado. Cuando veamos que empieza a cambiar de color, podemos darle la vuelta para que se haga por la parte de la piel.
3. Cuando la tengamos casi lista ya, es cuando añadiremos el majado con el ajo, el perejil, la sal y el aceite; también le podéis añadir un poco de limón si os apetece. Y listo para comer.
4. Por otro lado pues picamos un tomate, y el resto de ingredientes, aliñamos y ya tenemos el acompañamiento.