CAZÓN EN ADOBO

Buenos días de nuevo amigos/as, os traigo una receta que nunca me había atrevido a hacer, pero al final me decidí gracias a la maravillosa receta que hizo Jordi Cruz, yo la he modificado un poco, pero un resultado espectacular la verdad.

Voy a contaros que ingredientes necesitamos para nuestra receta y cuáles son los pasos a seguir para llevarla a cabo.

INGREDIENTES:

Para hacer el adobo: 

• 4 ñoras.

• 4 dientes de ajo.

• 5 gramos de orégano.

• 3 gramos de comino molido.

• 3 gramos de pimentón.

• El zumo de 1 limón.

• 1,5 ml agua.

• 50 ml de vinagre.

• 500 gramos de cazón cortado a cuadros.

• 2 Huevos.

• Harina de arroz.

• Aceite de girasol.
  

PASOS

1. Lo primero si en la pescadería no nos han cortado el cazón tenemos que preparlo nosotros con anterioridad, una vez que lo tengamos cortado a cuadros, lo apartamos en una fuente.
2. Pesamos y medimos todos los ingredientes necesarios para hacer el adobo, lo pasamos por la batidora para así evitar que luego nos encontremos trocitos y salga un rebozado más limpio.
3. Una vez que lo tengamos listo, lo añadimos a la fuente del cazón y mezclamos todo muy bien con la ayuda de una cuchara.
4. Tapamos con un film transparente y lo metemos en la nevera, yo aconsejo que para que tome bastante sabor, es mejor dejarlo mínimo 12 horas, hacéis esto el día de antes y al día siguiente lo preparáis.
5. En una sartén ponemos suficiente aceite a calentar y por otro lado vamos preparando el pescado.
6. Lo pasamos primero por huevo y después por la harina de arroz, podéis usar cualquier otra. Lo pasáis por un cedazo, para eliminar el exceso de harina y cuando tengamos el aceite caliente pues freímos y en nada tenéis un platazo, con un gustazo increíble.
7. Me lo coma a medio día o en la cena lo voy a disfrutar igualmente, aunque no es recomendable cenar fritos de noche, mejor algo ligerito para irnos a dormir.

Espero que disfrutéis mucho haciendo la receta, no se tarda mucho tiempo en sí, sólo que hay que tener la paciencia de esperar el tiempo del frigorífico.

Un abrazo 😘🥰.