HAMBURGUESA DE CALABACÍN Y QUESO

Buenas noches amigos/as, os traemos por aquí una nueva receta, que probamos una vez y hemos querido recrear nosotros. 

Se puede adaptar perfectamente a intolerantes tanto a gluten como a lactosa, simplemente usando los alimentos adecuados, según el tipo de intolerancia que tengáis. Es muy importante respetar a la persona que no puede comer de alguno de ellos, a día de hoy, existen sustitos para que sean totalmente seguros para esas personas. 

Esta receta es muy fácil en menos de media hora, lo tenéis todo listo para estar hincando el diente en la mesa, ya sea en un bocadillo como acompañado de un poco de pan, si preferís guardar la línea un poco. 

A continuación, vamos a ver qué ingredientes necesitamos y qué pasos tenemos que seguir. 

INGREDIENTES PARA 6-8 HAMBURGUESAS DEPENDE DEL TAMAÑO:

• 2 Calabacines (400 gramos). 

• Medio diente de ajo sin germen. 

• 40 gramos de queso provolone. 

• 40 gramos de queso mozzarella.  

• 1 Huevo. 

• 100 gramos de pan rallado sin gluten.

• Una piza de sal. 

• Un par de ruedas de pimienta. 

PASOS 

1. Lo primero picamos los calabacines junto con el medio ajo, en un robot de cocina o en una picadora, lo que tengamos en casa.
2. Tenemos que escurrir completamente los calabacines, a veces, sueltan agua y tiene que quedar la pasta seca.  
3. En el mismo recipiente de picar añadimos el resto de ingredientes y volvemos a trituras durante un minuto, de manera que nos que todo mezclado. 
4. Una vez que tengamos ya la masa preparada, vamos haciendo bolas y las aplastamos con la forma de hamburguesa.  
5. En una sartén añadimos aceite de oliva y cuando lo tengamos caliente pasamos las hamburguesas. 
6. Como consejo no las mováis demasiado en la sartén, porque se os van a desmoronar, no quedan muy apelmazadas. 

Están buenísimas, además permite hacer más cantidad y las podemos congelar. 

Después de congelar están igual de increíbles, por aquí las hemos probado ya. 

Un abrazo.