Buenas tardes amigos/as, inspirados con la receta que vimos el otro día en
redes sociales de Aceites La Masía, nos dispusimos ayer a hacer esta magnífica
receta. La verdad que tenemos que reconocer que a priori la idea no nos convencía
del todo, pero para saber si algo te gusta o no, tenemos que probarlo; y menos
mal, porque está buenísima.
Es una receta sencilla, rápida y con la que uno puede mantener la dieta, es
una forma fácil con la que los más peques pueden comer verduras de una manera
divertida, así que vamos a contaros la receta tal cuál la hicimos
nosotros.
INGREDIENTES:
- 2 Berenjenas.
- 3 Dientes de ajo.
- 1 Lata de pimiento rojo asado.
- 200 ml de tomate frito.
- 1 Lata de anchoas en aceite de oliva.
- 3 Latas de Atún.
- 2 Huevos duros.
- Orégano.
- Aceite de oliva.
Para la bechamel:
- 30 gramos de mantequilla.
- 250 gramos de harina de maíz.
- 500 ml de leche semidesnatada.
- Queso rallado.
- Nuez moscada.
- Pimienta negra.
- Sal.
PASOS
- Empezamos cortando las berenjenas en láminas lo más finas que podamos, nosotros lo hicimos con el cuchillo, ayudándonos de la tabla de cortar.
- En una sartén o en una plancha, lo que tengáis, ponéis una gotita de aceite y pasamos las berenjenas hasta que estén listas para comer, las retiramos en un plato.
- Por otro lado, cortamos los dientes de ajo en láminas, quitándole el germen del interior.
- En la misma sartén que hemos utilizado para las berenjenas, añadimos un poco de aceite y los ajos, cuando empiecen a cambiar de color añadimos los pimientos rojos asados, nosotros los añadimos cortados, para facilitar el proceso después de batir.
- Cuando vemos que el pimiento está bien rehogado, añadimos el tomate y le ponemos un poco de orégano, dejamos un par de minutos, añadimos las anchoas y cortamos el fuego, con el calor residual se termina de hacer.
- Por otro lado, los dos huevos duros, los hemos dejado cociendo durante 12 minutos, los pelamos, y los rallamos, en una fuente.
- En esa misma fuente añadimos, 3 latas de atún previamente escurrido el aceite.
- Pasamos por la batidora la salsa de tomate que hemos preparado, y añadimos 5 cucharadas de tomate al huevo y al atún; y lo mezclamos bien.
- El resto de salsa sobrante, lo ponemos en la base de la fuente que vayamos a utilizar, teniendo en cuenta que debemos dejar un par de cucharadas para el final.
- Ponemos en una superficie plana, las láminas de berenjena y por la parte más
ancha ponemos una buena cantidad de la mezcla y vamos enrollando la lámina y la
vamos colocando sobre nuestra bandeja, os dejamos una foto del resultado
final.
- Una vez tenemos todas las láminas ya enrolladas y listas, vertemos lo que nos queda de salsa de tomate sobre ellos.
- Únicamente nos queda hacer la bechamel, en otra sartén, ponemos la mantequilla, dejamos que se derrita, y añadimos la harina, dejamos que se cocine un par de minutos.
- Con la ayuda de unas varillas para evitar que se formen grumos, vamos añadiendo la leche poco a poco, para evitar que se nos queden grumos, cuando tengamos toda la leche añadida, añadimos una piza de sal, nuez moscada y unas vueltas de pimienta.
- Tenemos que esperar una vez que hemos añadido toda la leche, que espese un
poco la mezcla, pasado este tiempo, la vertemos sobre nuestros canelones,
rayamos un poco de queso y ya sólo nos queda gratinar.
- Metemos la fuente en el horno durante 10 minutos a 180º, gratinamos y
servimos.
Espero que disfrutéis tanto como nosotros preparando la receta.
Un abrazo.
No hay comentarios:
Publicar un comentario