CARNE DE MEMBRILLO

Hola amigos/as aquí estamos de nuevo, hoy hemos querido aprovechar que teníamos unos membrillos por ahí que se nos iban a poner malos y que mejor forma de gastarlos que hacer carne de membrillo. 

Podemos comérnosla a cucharadas, con un poco de queso como podéis ver en la foto, así me he tomado yo un tentempié ya esta mañana, en una tostada, con galletas, hasta podéis rellenar un bizcocho. 

La receta es apta para intolerantes o celiacos. 

INGREDIENTES 

• Membrillos. 

• Agua. 

• Azúcar. 

Dependiendo de la cantidad de membrillos que hagamos, nos saldrá mayor o menor cantidad de carne de membrillo. 

PASOS 

1. Se pelan los membrillos y se cuecen partidos a trozos en una olla. 
2. Cuando estén muy cocidos, para ello los pinchamos con un tenedor, cuando veamos el que tenedor se clava muy fácilmente y da la sensación que el trozo que hemos pinchado se deshace es el momento de sacarlos.  
3. Cuando estén muy cocidos se pasan por un pasapuré. 
4. Con la masa obtenida, se echa de nuevo en la olla junto con la misma cantidad de azúcar o un poco menos de la masa, dependiendo de cómo de dulce nos gusten las cosas, yo en mi caso añado la misma cantidad.  
5. Se cuece todo hasta que se derrita bien el azúcar y se echa en los moldes. Importante remover de manera continúa para que no se nos pegue en el fondo de la olla.  

Espero que disfrutéis mucho de la receta, para estos días puede ser una buena idea. 

Un abrazo 😘.